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Création d'une fromagerie dans un local existant

Chambre froide - Salle d'affinage - Séchoir rotatif - Climatisation (69)

Cette fromagerie artisanale installée dans le Rhône a fait appel à Polyporte pour la création d’un atelier de fabrication dans un local existant. Une des contraintes était notamment la faible hauteur de plafond du local existant, ainsi que la petite superficie de ce dernier.

 

Le local de fabrication des fromages d’une surface d’environ 65 m² a été entièrement réalisé en panneaux polyester afin de répondre aux nombreuses normes de sécurité sanitaires. Dans l’intérêt de faciliter le nettoyage, les poutres de la charpente ont également été habillées avec des panneaux polyester de faible épaisseur.

 

Pour cette fromagerie, nous avons fourni et installé un panel de portes polyesters de notre fabrication :

 

Tous les équipements frigorifiques de la fromagerie ont également été fournis et installés par Polyporte :

  • Chambre froide pour la conservation des produits avec régulation de la température
  • Salle d’affinage avec régulation de la température et de l’hygrométrie
  • Séchoir rotatif avec régulation de la température, de l’hygrométrie et de la ventilation
  • Climatisation de la salle de fabrication

 

Notre client est entièrement satisfait du résultat et a pu optimiser sa production grâce à un local de fabrication adapté à ses besoins.

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